День кавуна: смачний символ літа та користь для здоров'я
Серпень важко уявити без соковитого, солодкого та освіжаючого кавуна. Саме 3 серпня у світі відзначають День кавуна – чудову нагоду не лише насолодитися його смаком, а й дізнатися більше про корисні властивості цієї літньої ягоди.
Попри те, що більшість людей називає кавун фруктом, з ботанічної точки зору він є ягодою. Його вирощують уже понад чотири тисячі років, а батьківщиною кавуна вважають південні райони Африки. Сьогодні його вирощують майже в усіх країнах із теплим кліматом, а Україна славиться своїми смачними херсонськими кавунами.
Чим корисний кавун?
Кавун майже на 90–92 % складається з води, тому чудово допомагає підтримувати водний баланс організму у спекотні літні дні. Крім того, він містить:
- вітаміни А, С та групи В;
- калій і магній, необхідні для роботи серця та м'язів;
- лікопен – природний антиоксидант, який надає м'якоті червоного кольору та допомагає захищати клітини організму від ушкодження.
Завдяки невисокій калорійності (приблизно 30 ккал на 100 г) кавун може бути частиною здорового раціону.
Цікаві факти про кавун
- Кавун – це ягода. Він належить до родини гарбузових, як огірок, гарбуз і диня.
- Існує понад 1200 сортів кавунів. Вони відрізняються розміром, формою, кольором м'якоті та смаком.
- Не всі кавуни червоні. Залежно від сорту їхня м'якоть може бути рожевою, жовтою, помаранчевою або навіть білою.
- Найбільший кавун у світі важив понад 159 кілограмів. Його виростили у США у 2013 році, і цей рекорд занесено до Книги рекордів Гіннесса.
- Їстівною є майже вся рослина. У багатьох країнах білу частину шкірки маринують, варять із неї варення або додають у салати. Насіння кавуна також можна підсмажувати – воно містить білок, корисні жири та мінерали.
- Кавуни бувають квадратними. Такі плоди вирощують у Японії в спеціальних формах. Вони не відрізняються смаком від звичайних, але їх зручніше транспортувати та зберігати.
Кому варто бути обережним?
Хоча кавун дуже корисний, не варто з'їдати його у великих кількостях за один раз. Надмірне споживання може викликати дискомфорт у травній системі, особливо у дітей та людей із захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
Людям із цукровим діабетом також слід контролювати розмір порції, адже кавун містить природні цукри.
Як обрати стиглий кавун?
Щоб покупка принесла задоволення, звертайте увагу на кілька простих ознак:
- плід має бути цілим, без тріщин і пошкоджень;
- на шкірці повинна бути жовта або кремова пляма – місце, де кавун дозрівав на землі;
- шкірка має бути щільною та блискучою;
- стиглий кавун при легкому постукуванні видає дзвінкий, глухуватий звук;
- сухий хвостик може свідчити про стиглість плода.
Безпечне споживання
Перед тим як розрізати кавун, його потрібно ретельно вимити під проточною водою. Під час нарізання мікроорганізми з поверхні шкірки можуть потрапити на м'якоть.
Розрізаний кавун необхідно зберігати в холодильнику в закритому посуді або під харчовою плівкою та спожити протягом 1–2 діб.
Не варто купувати вже розрізані кавуни, якщо немає впевненості, що вони зберігалися з дотриманням санітарних вимог.
Насолоджуйтесь літом із користю!
День кавуна – це чудова нагода нагадати собі, що здорове харчування може бути не лише корисним, а й дуже смачним. Обирайте стиглі та якісні кавуни, дотримуйтеся простих правил безпеки й насолоджуйтеся одним із найулюбленіших смаків літа.
Нехай цей яскравий символ літа дарує гарний настрій, допомагає легше переносити спеку та стане ще одним кроком до здорового способу життя.
Любарське відділення ДУ «Житомирський ОЦКПХ МОЗ України»
