Псевдотуберкульоз – що варто знати?
Псевдотуберкульоз– це гостре інфекційне захворювання, яке проявляється синдромом загальної інтоксикації, лихоманкою, катаральними явищами, ураженням травневої системи та суглобів.
Це захворювання поширене повсюдно, реєструються спорадичні випадки у різних областях України. Псевдотуберкульозу характерний підйом в зимово-весняний період.
Збудник хвороби бактерія Yersinia pseudotuberculosis із роду Yersinia. Зараження відбувається переважно через інфіковані продукти, воду, брудні руки.
Найбільше значення мають овочі та коренеплоди, тобто вживання салатів із сирих овочів: капусти, моркви, буряків, приготовлених із порушенням правил технології, умов зберігання. Потім молочні (сир) та м’ясні продукти з порушенням правил термічної обробки. Водний фактор відбувається при вживанні води з невідомих джерел.
🐁Основним джерелом інфекції для людини є гризуни, які забруднюють харчові продукти та воду. Концентрація збудників зростає при тривалому зберіганні овочів, коренеплодів і фруктів в холодних та вологих сховищах, підвалах та холодильниках. Небезпека зараження зростає при вживанні інфікованих продуктів, що тривало зберігаються при низькій температурі, оскільки в цих умовах збудник інтенсивно розмножується. Потрапляючи до організму людини з інфікованою їжею, водою, збудник долає шлунковий бар’єр. Він викликає ерозії, виразки, а часом і гострий апендицит, проникаючи в різні органи, тканини, насамперед в печінку і селезінку, де формуються вторинні осередки у вигляді мікроабсцесів.
Захворювання починається загальною слабкістю, головним болем, лихоманкою, нудотою, втратою апетиту, блюванням, висипом (частіше скарлатиноподібним), м’язовими та суглобовими болями, у тяжких випадках можливий непритомний стан. Діагноз ставиться після лабораторних досліджень. Тривалість інкубаційного періоду від 7 до 10 днів.
Пік захворюваності дітей псевдотуберкульозом зазвичай відмічається в лютому та березні, що обумовлено постійним вживанням в їжу торішніх фруктів і овочів, які зберігались в овочесховищах.
Прогноз при псевдотуберкульозі сприятливий, хвороба зазвичай закінчується одужанням.
Для профілактики захворювання необхідно:
Для пиття та приготування їжі використовувати лише бутельовану або кип’ячену воду з перевіреного джерела водопостачання;
Дотримуватись правил особистої гігієни: мити руки з милом та за потреби обробляти їх антисептиком;
Дотримуватись правил приготування їжі, термічної обробки продуктів;
Боротися з гризунами, запобігати їх проникненню в їдальні, склади, магазини, овочесховища. При потребі – вчасно проводити дератизаційні заходи в складських та підсобних приміщеннях;
Контролювати зберігання та вивезення побутового сміття і харчових відходів, щоб запобігти розмноженню мишей та щурів;
Дотримуватись правил зберігання та реалізації овочів та фруктів, ретельно їх мити перед приготуванням салатів. Не допускати вживання гниючих овочів та фруктів;
Обов’язково мити та просушити овочі та фрукти, зелень, перш ніж покласти в холодильник.
Житомирське районне управління
Головного управління Держпродспоживслужби
в Житомирській області
